Sài Gòn là thiên đường ăn uống với đủ món ăn vặt ngon khiến giới trẻ mê mẩn. Càng ăn càng ghiền, càng đi càng thấy món mới, không thử thì tiếc cả tuổi trẻ.
Nhắc đến Sài Gòn, người ta không chỉ nhớ tới phố xá đông đúc hay nhịp sống nhanh mà còn bị cuốn hút bởi thế giới ăn vặt phong phú và đầy bất ngờ. Chỉ cần bước ra khỏi nhà vài bước là đã có thể bắt gặp một xe bánh tráng trộn, một nồi bột chiên đang xèo xèo thơm nức hay một hàng xiên chiên nghi ngút khói bên lề đường. Hãy cùng Chillko tổng hợp các món ăn vặt ngon nhất tại Sài Gòn nhé!
1. Bánh tráng trộn
Bánh tráng trộn là món ăn vặt huyền thoại của giới trẻ Sài Gòn và gần như không ai chưa từng thử qua. Nguyên liệu chính là bánh tráng khô được cắt sợi mỏng, trộn cùng xoài xanh bào sợi, rau răm, trứng cút luộc, khô bò, ruốc, đậu phộng rang và hành phi.
Tất cả được trộn đều với nước sốt me, sa tế, dầu điều và muối tôm tạo nên hương vị chua cay mặn ngọt cực kỳ bắt miệng. Mỗi bịch bánh tráng trộn không chỉ ngon mà còn rẻ, tiện lợi, phù hợp với mọi lứa tuổi từ học sinh đến dân văn phòng. Đây là món ăn “quốc dân” có thể bắt gặp ở bất kỳ đâu tại Sài Gòn từ cổng trường, công viên cho đến các quán ăn vặt.
Ngày nay bánh tráng trộn không chỉ còn là món ăn vặt lề đường mà đã được đóng gói tiện lợi sạch sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chillko là một trong những thương hiệu tiên phong đưa bánh tráng trộn đến gần hơn với giới trẻ thông qua các sản phẩm đóng gói sẵn vừa tiện mang theo vừa giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng. Nhờ đó món ăn này không chỉ còn gắn với tuổi học trò mà còn theo chân người trẻ đến trường đi làm hoặc thậm chí đi du lịch.
2. Xoài lắc
Xoài lắc là món ăn vặt từng tạo nên cơn sốt thật sự tại Sài Gòn, nhất là trong những ngày nắng nóng. Xoài non được gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào hộp lắc cùng muối tôm, đường, ớt bột và đôi khi có thêm chút nước mắm để tăng vị đậm đà. Khi lắc đều lên, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vừa chua vừa ngọt vừa cay lại có vị mặn mặn rất bắt miệng.
Điểm đặc biệt của xoài lắc là không chỉ ngon mà còn dễ gây nghiện. Vị giòn của xoài non kết hợp với lớp muối tôm bám quanh từng miếng làm người ta ăn mãi không dừng lại được. Đây là món ăn đơn giản nhưng lại dễ chiếm cảm tình của bất kỳ ai từng thử qua, đặc biệt là với những ai thích vị chua cay.
3. Xiên bẩn
Dù cái tên nghe hơi “kỳ” nhưng xiên chiên lại là món ăn vặt mà hầu như ai từng đi học ở Sài Gòn cũng đã ăn ít nhất một lần. Gọi là “xiên bẩn” vì món này thường được bán ở những xe đẩy lề đường không bảng hiệu không cầu kỳ nhưng lúc nào cũng đông nghẹt người đứng đợi. Các loại viên như cá viên, bò viên, hồ lô, xúc xích và đậu hũ được xiên sẵn rồi chiên lên vàng ruộm trên chảo dầu nóng. Khi khách gọi, người bán sẽ chiên lại cho giòn rồi rưới lên đủ loại sốt từ tương đen đến sa tế hay sốt me cay.
Điểm thu hút nhất của món này không nằm ở nguyên liệu mà ở phần nước sốt chấm đặc biệt. Có nơi tự pha sốt theo công thức riêng có chỗ dùng tương xay cùng hành phi và mỡ hành tạo nên hương vị không lẫn vào đâu được. Ăn lúc còn nóng hổi vừa giòn vừa cay lại mềm bên trong là cảm giác “gây nghiện” không tưởng.
4. Bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng được mệnh danh là “pizza Việt Nam” và từ lâu đã trở thành món khoái khẩu của rất nhiều bạn trẻ. Một chiếc bánh tráng mỏng đặt lên vỉ than đỏ hồng sẽ được thêm trứng gà hoặc trứng cút, pate, xúc xích, khô bò, phô mai cùng hành lá rồi nướng cho đến khi giòn rụm. Người bán sẽ vừa nướng vừa xoay tay đều để bánh không bị cháy đồng thời topping chín đều. Món này ăn khi nóng là ngon nhất, cắn một miếng nghe rộp rộp mà vị béo thơm từ trứng và pate làm người ta không thể cưỡng lại.
Ở Sài Gòn, bánh tráng nướng được bán từ các xe đẩy vỉa hè cho đến trong chợ đêm hoặc khu ăn vặt. Có những chỗ thêm cả tóp mỡ, trứng muối hoặc xúc xích phô mai làm topping để món ăn vừa đẹp mắt vừa đủ no cho một bữa xế nhẹ.
5. Takoyaki
Takoyaki là món ăn vặt có nguồn gốc từ Nhật Bản nhưng khi về đến Sài Gòn thì được biến tấu và trở nên quen thuộc đến mức ai cũng từng thử qua. Những viên bánh nhỏ xinh được nướng trong khuôn đặc biệt với nhân bên trong là bạch tuộc hoặc phô mai. Sau khi chín vàng, người bán sẽ rưới lên lớp mayonnaise, tương ngọt, rắc thêm rong biển và cá bào khô tạo nên hương thơm khó cưỡng.
Món này đặc biệt hấp dẫn khi ăn nóng vì lớp vỏ bên ngoài hơi giòn còn bên trong mềm mịn béo ngậy. Vị mặn ngọt từ sốt hòa quyện cùng nhân bạch tuộc dai nhẹ khiến mỗi viên như tan ra trong miệng. Đây là món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt rất phù hợp để “ăn vặt sang chảnh” cùng bạn bè.
6. Bột chiên
Bột chiên là món ăn có xuất xứ từ người Hoa nhưng lại trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực đường phố Sài Gòn. Miếng bột gạo được hấp chín cắt vuông rồi chiên vàng trên chảo dầu. Khi bột gần chín, người bán đập thêm trứng gà rồi đảo đều tay cho trứng phủ đều miếng bột. Sau đó sẽ cho ra đĩa, rắc hành lá và ăn kèm đu đủ bào sợi cùng nước tương pha theo công thức riêng.
Món bột chiên tưởng chừng đơn giản nhưng ăn lại rất dễ ghiền. Vỏ ngoài giòn nhẹ, bên trong dẻo thơm kết hợp cùng vị béo của trứng và vị mặn ngọt của nước chấm khiến nó trở thành món ăn chiều lý tưởng. Nhiều người gọi bột chiên là món “ăn vặt chắc bụng” bởi ăn xong là thấy no và đủ năng lượng để tiếp tục ngày dài.
7. Hột vịt lộn
Dù gây tranh cãi ở một số nơi trên thế giới nhưng ở Sài Gòn, hột vịt lộn lại là món ăn vặt quen thuộc của rất nhiều người. Trứng được luộc chín rồi ăn kèm rau răm và muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng. Ngoài kiểu ăn truyền thống, ngày nay còn có hột vịt lộn xào me, rang muối hoặc nướng mỡ hành. Mỗi kiểu đều mang một hương vị riêng vừa lạ vừa quen vừa bổ dưỡng.
Hột vịt lộn bán nhiều vào chiều tối hay ban đêm, có thể tìm thấy ở các xe đẩy vỉa hè gần chợ hoặc trước cổng trường đại học. Đây là món ăn vừa giúp ấm bụng lại được xem như “nạp năng lượng” sau một ngày mệt mỏi. Có người ăn mỗi tuần vài lần cũng không thấy ngán vì càng ăn càng thấy đậm đà.
Ăn vặt ở Sài Gòn không chỉ là thỏa mãn vị giác mà còn là cách tận hưởng cuộc sống rất riêng của người trẻ. Từ những quán nhỏ trong hẻm cho đến xe đẩy bên vỉa hè, mỗi món ăn đều mang trong mình hương vị quen thuộc và cảm giác gần gũi khó quên. Nếu có dịp, hãy một lần dạo quanh các khu ăn vặt nổi tiếng của Sài Gòn và để bụng mình được “chill” với những món ngon giản dị mà đầy hấp dẫn này.
