Khám phá những địa chỉ bánh tráng trộn nổi tiếng tại Sài Gòn được giới trẻ yêu thích nhờ hương vị đậm đà, topping đa dạng và không khí gần gũi, vui tươi.
Bánh tráng trộn từ lâu đã trở thành món ăn tuổi thơ đối với nhiều thế hệ ở Sài Gòn, nhất là với học sinh và sinh viên. Hãy cùng Chillko khám phá ngay những địa chỉ bán bánh tráng trộn ngon và hấp dẫn mà bạn nhất định phải đến trải nghiệm nhé!
1. Bánh tráng trộn Chú Viên
Nhắc đến bánh tráng trộn Sài Gòn, cái tên đầu tiên mà nhiều người bật ra sẽ là Chú Viên. Quán không lớn, chỉ là một gánh nhỏ trên con đường Nguyễn Thượng Hiền nhưng luôn nườm nượp người đến mua. Cách trộn ở đây rất “đã tay” mà cũng rất có tâm. Từng sợi bánh mềm mà không nhão, muối tôm đậm đà vừa đủ, sa tế cay nồng nhưng không gắt và topping thì luôn đầy đặn.
Trứng cút, khô bò, xoài xanh, ruốc đều được chuẩn bị sẵn sạch sẽ, gọn gàng. Người bán nhanh nhẹn, vui vẻ và cực kỳ nhớ mặt khách quen. Có người đã ăn ở đây từ thời còn là học sinh đến lúc đi làm rồi lập gia đình, thế mà vẫn không bỏ được thói quen ghé ngang mỗi khi thèm chút gì đó cay cay chua chua cho bớt mệt.
2. Bánh tráng trộn Cô Thảo
Cũng trên con đường nổi tiếng ấy, quán Cô Thảo là một trong những chỗ được lòng học sinh sinh viên nhất. Ở đây không trộn quá đậm như Chú Viên nhưng lại có hương vị dịu hơn, nhẹ nhàng hơn, phù hợp với những ai không ăn quá cay.
Một điểm đặc biệt là bánh tráng ở đây luôn được cắt vừa ăn, topping được thêm theo yêu cầu và cô chủ thì luôn niềm nở. Không gian nhỏ thôi nhưng lúc nào cũng rôm rả tiếng cười, cảm giác như đang ở một góc sân trường quen thuộc.
3. Bánh tráng trộn Cô Lan
Cô Lan lại mang đến cảm giác khác. Quán không nằm trong con hẻm nhỏ mà ngay mặt tiền đường lớn, rất dễ thấy. Bánh tráng ở đây mềm dai, vị đậm đà rõ ràng, xoài lúc nào cũng tươi giòn và phần nước sốt có một mùi rất riêng, khó nơi nào bắt chước được.
Điều làm người ta nhớ về quán là cách cô chủ trộn bánh rất điêu luyện, tay thoăn thoắt mà vẫn luôn cười thật tươi. Vào mỗi buổi chiều, bạn sẽ thấy người xếp hàng dài đứng chờ, dù đông đến đâu thì ai cũng vui vẻ chờ đợi vì biết rõ rằng phần bánh sắp nhận sẽ rất xứng đáng.
4. Bánh tráng trộn Cô Năm
Ra khỏi khu trung tâm một chút, ở Gò Vấp cũng có một quán bánh tráng trộn rất nổi tiếng – đó là quán Cô Năm. Khác với những quán khác, bánh tráng ở đây có thể gọi phiên bản chay hoặc mặn. Cô Năm pha nước trộn rất vừa miệng, vị chua cay hài hòa và thường thêm chút đậu phộng giã nhuyễn tạo độ bùi bùi nhẹ nhàng.
Có lần một bạn sinh viên viết rằng: “Mỗi khi cảm thấy áp lực học hành, chỉ cần ăn bánh tráng của cô là thấy nhẹ lòng hơn một chút”. Có lẽ đó chính là lý do vì sao quán luôn giữ được một nhóm khách quen thân thiết.
5. Bánh tráng chấm Cô Gánh
Không phải ai cũng thích bánh tráng trộn kiểu truyền thống, và đó là lúc quán Cô Gánh trở thành lựa chọn thú vị. Ở đây, bánh không trộn sẵn mà để riêng từng phần, kèm theo hũ sốt đậm đặc cho bạn tự chấm. Cảm giác nhâm nhi từng miếng bánh giòn rụm chấm đẫm nước sốt đậm đà tạo ra một cách thưởng thức khác biệt, có phần chậm rãi hơn, tinh tế hơn. Nơi này phù hợp với những bạn thích nhâm nhi lâu, vừa ăn vừa kể chuyện, vừa nhẩn nha cảm nhận vị cay ngọt lan trên đầu lưỡi.
Bánh tráng trộn không chỉ là món ăn, nó còn là một phần ký ức, là sợi dây nối những câu chuyện nhỏ của từng con người nơi thành phố này. Nếu bạn chưa thử qua những địa chỉ trên thì hãy một lần trải nghiệm để hiểu vì sao một món ăn giản dị lại có thể sống mãi theo thời gian như vậy nhé!
