Bật mí cách làm sa tế sả cực cuốn tại nhà thơm nức mũi, cay vừa miệng, chuẩn vị như ngoài hàng. Dễ làm, bảo quản lâu, ăn với món nào cũng ngon!
Sa tế sả là gia vị “thần thánh” khiến mọi món ăn trở nên hấp dẫn và đậm đà hơn chỉ với một thìa nhỏ. Hương thơm đặc trưng của sả hòa quyện với vị cay nồng của ớt, thêm chút béo nhẹ từ dầu ăn tạo nên một hỗn hợp sa tế cực kỳ bắt vị. Nếu bạn mê các món cay hoặc muốn làm nước chấm, trộn bánh tráng, xào hải sản… thì sa tế sả là lựa chọn không thể thiếu. Cùng CHILLKO vào bếp khám phá cách làm sa tế sả cực cuốn, thơm nức mũi và chuẩn vị ngay tại nhà nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm được hũ sa tế sả ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sả, ớt, tỏi, hành tím, dầu ăn, nước mắm, đường và muối. Sả nên chọn loại tươi, củ mập, nhiều tinh dầu để khi băm nhuyễn sẽ dậy mùi thơm đặc trưng. Ớt có thể dùng kết hợp giữa ớt tươi và ớt bột để tạo màu đỏ đẹp mắt và vị cay hài hòa. Ngoài ra, tỏi và hành tím sẽ giúp phần sa tế thêm thơm và có độ béo nhẹ tự nhiên khi phi vàng trong dầu.
2. Cách làm sa tế sả cực cuốn
Bắt đầu bằng việc sơ chế nguyên liệu thật kỹ. Sả, tỏi và hành tím rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhuyễn. Ớt tươi nên bỏ bớt hạt nếu bạn không ăn được quá cay, sau đó xay nhuyễn cùng ớt bột để tạo màu đỏ bắt mắt.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun cho đến khi dầu vừa nóng thì hạ nhỏ lửa. Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm đến khi chuyển sang màu vàng nhẹ. Tiếp theo, cho phần sả băm vào đảo đều tay cho đến khi sả dậy mùi và khô lại. Khi hỗn hợp đã ngả màu vàng, cho ớt xay vào chảo, đảo đều ở lửa nhỏ để tránh bị khét.
Lúc này, bạn nêm thêm đường, muối, nước mắm và một chút bột ngọt hoặc hạt nêm để tăng hương vị. Tiếp tục đảo cho đến khi sa tế sánh lại, có màu đỏ óng và mùi thơm nồng đặc trưng. Sau khi hoàn tất, để nguội và cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp. Sa tế sả có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ hai đến ba tuần mà vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon.
3. Thành phẩm
Khi hoàn thành, sa tế sả sẽ có màu đỏ vàng óng đẹp mắt, mùi thơm lan tỏa khắp gian bếp. Vị cay nồng đặc trưng kết hợp với hương sả dậy mùi khiến người ăn chỉ muốn thử ngay lập tức. Món sa tế sả này không chỉ dùng để trộn bánh tráng, chấm hải sản mà còn cực kỳ hợp khi xào thịt, nướng tôm, hoặc cho thêm vào tô mì, bún, phở giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và một chút khéo léo, bạn đã có thể tự tay làm nên một hũ sa tế sả cực cuốn – cay cay, thơm nồng và chuẩn vị như CHILLKO. Mỗi lần mở nắp hũ, hương sả ớt bốc lên nồng nàn như đánh thức mọi giác quan. Hãy thử ngay hôm nay để thêm một “vũ khí bí mật” trong gian bếp, giúp mọi món ăn thường ngày trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn bao giờ hết.
